Blog de MPA
Para incorporación en empresa del sector avícola se necesita Ingenieros Agrónomos (formacion específica en ganadería avícola) con al menos dos años de experiencia en el sector avícola con carnet de conducir y vehiculo propio.
Intersados contactar con Salva Calvet <salcalsa@dca.upv.es>
Más información de la empresa aquí
Temática: “Emisiones de amoniaco y gases efecto invernadero del purín de cerdo y su potencial de producción de biogás. Efectos nutricionales y de variabilidad del purín”. A realizar con el grupo de Ganadería y Medio Ambiente del Departamento de Ciencia Animal (UPV). Más información en el documento adjunto “PhD_Project_GasPorc”
Para la realización de la tesis puede solicitarse beca FPU del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, con los siguientes requisitos generales:
Toda la información de estas becas en el archivo adjunto BOE-A-2012-6238
Persona de contacto: Salvador Calvet Sanz – salcalsa@upvnet.upv.es
El 1 de marzo de 2012 los alumnos de la asignatura de Seguridad Alimentaria del MPA dedicamos una jornada a la Apicultura en Montroi, cuna de la apicultura de la Comunitat Valenciana.
En primer lugar, visitamos la fábrica de colmenas ALSOL, dónde muy amablemente, nos explicaron los diferentes utensilios y maquinaria utilizada en el manejo de las abejas. A continuación hicimos un recorrido por el interior de la fábrica para conocer de cerca cuál es el proceso de fabricación de los distintos tipos de colmenas, explicándonos los tipos de madera, pinturas y peculiaridades de cada uno de ellos. Al final de la primera visita, entramos en una tienda anexa a la fábrica de productos de estética, todos ellos derivados de las abejas. Pudimos comprobar la potencialidad del sector apícola, no sólo en la alimentación, sino también en una gama de productos de gran valor añadido. Se nos obsequió con una crema para las manos a base de propoleos y miel.
De allí nos dirigimos a APISOL, fábrica de envasado de miel, principal proveedora de Mercadona. El dueño nos explicó brevemente el vínculo de su familia y la apicultura, así como la trayectoria de la fábrica desde sus inicios hasta la actualidad.
Una vez nos hizo la presentación pudimos comprobar en el interior de la envasadora, siguiendo el flujo que realiza el producto (recepción, mezcla, envasado, etiquetado, almacenamiento y expedición) las diferentes fases por las que atraviesa la miel antes de su llegada al consumidor, así como los diferentes controles que se llevan a cabo durante cada una de las etapas. Finalmente, realizamos una visita al laboratorio donde los técnicos nos explicaron los sistemas de análisis y tomas de muestras, así como todo el proceso que ha sido necesario realizar para acreditar la empresa en IFS.
Antes de comer, visitamos una Cooperativa de miel MELAZAHAR, dónde nos esperaban el presidente y el veterinario Enrique Simó, quién junto a unos apicultores, Antonio y Ramón, realizamos una visita al colmenar que tenían situado cerca de la nave. Allí y tras ponernos la indumentaria necesaria, nos explicaron abriendo diferentes colmenas, los cuadros de crias, así como distintas metodologías de manejo de las mismas.
Posteriormente, ya casi a las 15:00h nos dirigimos al bar-restaurante de la Piscina de Montroi, dónde invitados por el MPA tuvimos una comida de germanor, cambiando impresiones de la visita y disfrutando de un maravilloso dia dedicado a la Apicultura.
Dentro de la Jornada de Innovación en el sector Agropecuario desarrollada en el Departamento de Ciencia Animal de la Universitat Politècnica de València: D. José Luis Cano, representante de la empresa InNovater (Expertos en Innovación Agroalimentaria), impartió la conferencia “La innovación en la empresa agropecuaria”.
Dentro de la Jornada de Innovación en el sector Agropecuario desarrollada en el Departamento de Ciencia Animal de la Universitat Politècnica de València: D. Eduardo Viana, Jefe del Área de Investigación y Desarrollo Tecnologíco (IMPIVA), impartió la conferencia “El apoyo del IMPIVA a la I+D+i”.
El próximo día 12 de Diciembre a las 12:00 h tendrá lugar la Jornada de Apertura del Curso de Cunicultura online
Se retrasmitirá en abierto por Internet.
Más información en www.cursodecunicultura.upv.es o en este programa
Desde el 14 de noviembre de 2011 está abierta la matricula de la 6ª edición del Curso de Cunicultura. Precios reducidos para estudiantes y recien licenciados.
Puedes encontrar más información en www.cursodecunicultura.upv.es
La Comisión Europea ha amenazado con abrir expediente a doce países, entre ellos España, que no han adoptado medidas para prohibir a partir del próximo enero las jaulas ”en batería” usadas para las gallinas ponedoras o no han informado de cómo pretenden aplicar ese veto.
El responsable europeo de Consumo, John Dalli, anunció en la comisión de Agricultura del Parlamento Europeo del pasado 5 de octubre que el 1 de enero de 2012 expertos de la Comisión empezarán a visitar los países en cuestión y que si se detectan infracciones ”Bruselas no dudará en iniciar procedimientos de infracción”.
Fuentes comunitarias indicaron que algunos países (Bélgica, Bulgaria, Chipre, Francia, Polonia, Portugal y Rumanía) probablemente no lograrán el objetivo en la fecha prevista, a pesar de haber comunicado a Bruselas que están haciendo esfuerzos para ello. Otros España, Grecia, Hungría, Italia y Letonia), todavía no han enviado a la Comisión información detallada sobre el cumplimiento de la legislación europea.
Fuente: Infocarne
Un estudio del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) ha demostrado, mediante tres trabajos experimentales diferentes, que es posible minimizar el estrés de los cerdos antes del sacrificio y mejorar la calidad de la carne. – La calidad de la carne es mejor con un ayuno de 24 horas que 12 horas antes del sacrificio. – La inclusión de triptófano en el pienso 5 días antes del sacrificio mejora la calidad de la carne.
La investigación, llevada a cabo por investigadoras del Programa de Calidad del Producto del IRTA de Monells (Girona), del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, ha considerado los factores previos al sacrificio de los cerdos con el objetivo de disminuir el nivel de estrés del animal y mejorar la calidad de su carne.
Como primer paso, se ha analizado una muestra de 72 animales en condiciones de estrés mínimo, estudiando el efecto del ayuno en los cerdos para evitar mareos durante el transporte de la granja al matadero. Además de comprobar que el nerviosismo de los animales aumentaba durante la espera antes de ser sacrificados, el estudio ha demostrado que “la carne pierde mucho líquido si el período entre el comienzo del ayuno y el sacrificio del animal es de 12 horas” explica la Dra. Nuria Panella, responsable de la investigación.
En cambio, si el tiempo transcurrido se alarga hasta 24 horas se observa que la carne tiene mejores características desde el punto de vista tecnológico y, por tanto, “tendrá mejor capacidad de retención de agua y será adecuada para ser comercializada como carne fresca”. Esto permite obtener una carne más jugosa que otras obtenidas a partir de condiciones comerciales típicas, por lo que con este método es posible reducir la exudación, uno de los defectos más importantes que determinan la calidad de una carne. Sin embargo, los animales fueron tratados en condiciones de mínimo estrés, aunque “habría que trasladar el experimento a un tratamiento más cercano al comercial para corroborar estas observaciones”, matiza la investigadora del IRTA.
Por otra parte, con el objetivo de reducir el estrés de los animales teniendo en cuenta su susceptibilidad, también se analizó el efecto del magnesio y del triptófano (aminoácido implicado en la regulación del sueño y del placer) como paliativos del estrés, en una muestra de 61 y 69 animales, respectivamente. En el primer caso el ganado fue sometido al mínimo estrés posible, mientras que en el segundo caso las condiciones fueron más cercanas a las comerciales.
Según los resultados de la investigación, incluyendo estas sustancias en el pienso cinco días antes del sacrificio, los cerdos sufren menos el estrés al matadero y, consecuentemente, la calidad de su carne mejora. Sin embargo, tal como recuerda la Dra. Panella, “esta investigación básica necesita una experimentación en condiciones comerciales reales” para poder trasladar sus conclusiones al mercado.
Bibliografía: “Estrategias previas al sacrificio que pueden afectar al bienestar animal y la calidad de la carne de cerdos de diferente genotipo RYR1”. Tesis doctoral presentada por la Dra. Núria Panella, del Programa de Calidad del Producto del IRTA de Monells (Girona).
Fuente: Agrodigital
”El peor de los casos es que los cultivos de alimentos y los animales se reduzcan hasta un punto como para tener consecuencias reales para la seguridad alimentaria”.
El tamaño de plantas y animales se está reduciendo debido a las temperaturas más cálidas y la falta de agua, lo que podría tener profundas implicaciones para la producción de alimentos en los próximos años, tal y como ha advertido un grupo de investigadores.
Para el profesor David Bickford, del departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Singapur, ”el peor de los casos es que los cultivos de alimentos y los animales se reduzcan hasta un punto como para tener consecuencias reales para la seguridad alimentaria”.
Bickford y Jennifer Sheridan indagaron en registros fósiles y docenas de estudios que mostraron que muchas especies de plantas y criaturas como arañas, escarabajos, abejas, hormigas y las cigarras se han reducido en tamaño con el tiempo por efecto del cambio climático. Asi, citaron un experimento que muestra cómo los brotes y frutos son de un 3 a un 17% más pequeños por cada grado Celsius de calentamiento en una gran variedad de plantas.
Cada grado de calentamiento también reduce del 0,5 al 4% el tamaño del cuerpo de los invertebrados marinos y del 6 al 22% de los peces. ”La supervivencia de los ejemplares pequeños puede aumentar con las temperaturas más cálidas, y las condiciones de sequía puede dar lugar a descendientes pequeños, dando lugar a un menor tamaño promedio”, escribieron los autores en un artículo publicado en la revista ”Nature Climate Change”.
”Los impactos pueden ir desde recursos alimenticios cada vez más limitado (menor cantidad de alimentos producidos en la misma cantidad de tierra) a una pérdida mayor de biodiversidad y finalmente un efecto cascada sobre todos los peldaños del ecosistema”, escribió Bickford. ”No hemos visto efectos en gran escala todavía, pero ya que las temperaturas cambian aún más, estos cambios en el tamaño corporal podrían llegar a ser mucho más pronunciados, incluso con efectos en la seguridad alimentaria”.
Fuente: Infocarne
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